La Caprichosa wurde im Jahr 1992 gegründet, mit dem Kauf von 5 Zuchtpferden der bekannten Pferdezucht von Don Florenencio Moreno de Plazas de Armas.
Die Stuten und Fohlen geniessen die Freiheit das ganze Jahr in einer ländlichen Zone aus 83 Anegadas ( ca. 7 Hektaren), das meiste aus Orangeplantagen und Pferdeweiden, während die Hengste 4 Arbeitspisten, inklusive einer bedeckten Halle von 35 x 15 m, ein reglementierte Zone von 60 x 20 m und ein andere von 75 x 25 m zur Verfügung haben.
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